鸭舌头糟卤做法

鸭舌头糟卤的做法如下：

原料准备

鸭舌头500克

葱2根

姜一块

料酒2勺

花椒20粒

八角2个

桂皮一块

干辣椒4个

泡椒6个

泡椒水1勺

香糟卤1包（350ml）

焯水

鸭舌头冷水下锅，焯水后取出备用。

煮制

另取一锅水，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱结、拍破的姜块、料酒，水开后放入焯过水的鸭舌头，大火煮开，关中小火，边煮边撇浮沫，煮10分钟，取出放入冰水中泡一下。

糟卤浸泡

将冰过过的鸭舌头放入香糟卤中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏4个小时，即可食用。

此外，还可以根据个人口味进行一些调整，例如加入话梅增加酸甜味，或者使用不同的糟卤品牌等。希望这个做法能帮助你制作出美味的鸭舌头糟卤。