剔骨面做法

剔骨面是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

方法一：经典炒制排骨面

炒制排骨

锅中加油烧热，放入排骨块，中小火翻炒至表面金黄。

加入姜片、大蒜瓣继续翻炒出香味。

调味炖煮

加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

加入适量清水（水量需没过排骨），大火烧开后转小火慢炖约40分钟至排骨熟软。

煮面

在炖排骨的同时，另起一锅水，水开后加入干面条，煮至八分熟捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。

组装

将炖好的排骨和适量汤汁倒入面条碗中，撒上青蒜或葱花。

根据个人口味加入盐、鸡精调味。

最后，可以烫几片青菜和胡萝卜片放在面上，增添色彩和营养。

方法二：焯水炖煮排骨面