各式甜点做法

经典戚风蛋糕

材料：低筋面粉100克、细砂糖80克、玉米油或色拉油50克、牛奶50克、鸡蛋4个（蛋黄蛋白分开）、盐1/4小勺、柠檬汁几滴。

步骤：

1. 蛋黄糊制作：将蛋黄、玉米油、牛奶和20克细砂糖混合，用搅拌器搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。

2. 蛋白霜制作：将蛋白加入盐、柠檬汁和剩余的60克细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

3. 混合：将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式混合均匀。

4. 烘烤：将混合好的面糊倒入模具中，摔几下模具以排出面糊中的大气泡。放入预热好的烤箱中，上下火160度，烘烤约40分钟。

5. 脱模与冷却：烘烤结束后，取出蛋糕，倒扣放置至完全冷却后脱模。

芒果布丁

材料：芒果泥200克、牛奶250毫升、细砂糖50克、吉利丁片10克。

步骤：

1. 芒果泥制作：将芒果去皮切块，放入搅拌机中打成泥状。

2. 牛奶加热：将牛奶和细砂糖混合在一起，加热至微沸后熄火。