菜圈子做法

胡萝卜木耳馅菜圈子

用料：胡萝卜2根、木耳适量、鸡蛋2个、粉条、洋葱、面粉、水。

做法：

温水和面，饧面后分几等分擀成薄片。

调馅参照包水饺的方法，把馅均匀放在面饼上，卷好，继续卷，从长的一头卷起，卷成小卷子。

热水上锅，放锅里蒸15分钟即可。

蔬菜圈

用料：胡萝卜一根、西葫芦半根、生姜适量、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒面适量、鸡精适量、清水半碗。

做法：

胡萝卜和西葫芦去皮清洗干净，切丝备用。

加入适量盐腌制4分钟，生姜和青菜切碎备用。

腌制出水后，将所有食材切碎放一起，加入鸡蛋、生抽、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉。