青菌做法

青菌（青头菌）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜香青头菌

材料：

青头菌：300克

大蒜：4瓣

青红椒：各半个

葱花：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

老抽：少许

猪油或食用油：适量

做法：

1. 清洗青头菌，去泥土和杂质，用软刷子轻轻刷洗，切成薄片。

2. 大蒜切片，青红椒切丝，葱花备用。

3. 热锅凉油，先下大蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒几下。

4. 倒入青头菌片，大火快速翻炒，让每一片青头菌都裹上蒜香和辣椒的鲜辣味。

5. 加入适量的盐、生抽和老抽调色，继续翻炒至青头菌变软、出汁。

6. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

2. 青椒炒蘑菇

材料：

青椒：2个

蘑菇：200克

蒜瓣：4瓣