黄岐鱼做法
黄岐鱼（又称黄颡鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
简单煎炒
用料：黄岐鱼2条、姜适量、青椒1个、红椒半个、盐适量、大蒜适量、生抽适量。
做法：
油热后放姜，煎至鱼两边金黄。
放一碗水煮，加盐，待快收汁时放蒜、红椒和青椒，加生抽，至最后收汁出锅。
香辣黄颡鱼
用料：黄颡鱼6条、生姜1块、大蒜5瓣、小米椒5个、豆瓣酱2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、食盐少许、香菜碎少许、料酒2汤匙。
做法：
黄颡鱼清理干净后，加半茶匙食盐和2汤匙料酒抓匀腌制。
生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用。
起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽和1汤匙蚝油，加少许食盐，大火煮开，煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀。