西瓜汁鸡蛋饼的做法

西瓜汁鸡蛋饼的做法如下：

食材准备

鸡蛋一个

面粉一碗

西瓜二小块

炼乳适量

制作步骤

制作西瓜汁：

西瓜去籽切成小块。

将西瓜小块放入搅拌机，一档运转10秒钟，制作出西瓜汁。

制作面糊：

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

将西瓜汁倒入面粉中，加入适量炼乳，搅拌均匀，揉成面团。

饧发面团：

将揉好的面团用保鲜膜包好，饧发二十分钟。

烙饼：

将面团分成小剂，搓成圆形按扁。

放入平底锅，烙至两面金黄即可。

提示和建议

面糊的细腻度会影响饼的口感，因此需要过滤掉面疙瘩，确保面糊细腻无颗粒。