牛肝菌酱的做法

牛肝菌酱的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料

牛肝菌若干

橄榄油 1 大勺

大蒜 1 瓣

红葱头 2 颗

黑胡椒粉适量

白葡萄酒少许

百里香叶适量

步骤

在锅中倒入一大勺橄榄油，烧热后放入蒜末和红葱头末。

将牛肝菌切成块状，放入锅中用文火熬制，直到牛肝菌出水。

在锅中倒入适量白葡萄酒以增加香味，继续煮几分钟。

放入百里香叶、黑胡椒和食盐，熬制成牛肝菌酱汁。

做法二

材料

白牛肝菌 250g

大蒜 半个

红辣椒 3个

菜籽油 一大勺

步骤

牛肝菌用小刀刮去表面的泥土，再用清水洗净。

牛肝菌切片、大蒜切片用水洗一下，辣椒切粒。

大蒜用小火炸脆捞出备用。

余油放入辣椒，牛肝菌开小火慢熬29分钟。

最后放入蒜片，少许盐，和油一起趁热放入瓶子。

做法三

材料

牛肝菌若干

橄榄油 1 大勺

大蒜 1 瓣

红葱头 2 颗

黑胡椒粉适量

白葡萄酒少许

百里香叶适量

干牛肝菌 10克

意大利宽面 160克

风干小西红柿 20克

柳松菇 40克

鸡柳 50克

白酒 适量

蒜碎 1 小匙

鸡高汤 1 小匙

橄榄油

巴西利碎

盐

胡椒 少许

步骤

将牛肝菌放在水中泡软，柳松菇切成小段备用。

把意面放在开水中煮软。

在锅中倒入适量橄榄油，烧热后加入巴西利、蒜碎爆香。

加入鸡柳快炒三分熟后，加入柳松菇微炒。

在锅中倒入适量白酒，煮到浓缩了一半后再倒入牛肝菌及泡牛肝菌的水一起煮。

放入风干小西红柿和高汤煮滚，再放煮软的面条混炒一下，牛肝菌酱炒意面就完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。