晒干鱿鱼做法

将鱿鱼洗净，剖割成两半，去除内脏和墨囊，注意不要刺破黑囊影响外观。

将去脏的鱿鱼用海水洗涤，清除粘液和其他污物，然后将两片腹肉对合叠起，置于筐中沥水待晒。

将鱿鱼片摆放在干净的席子上，腹部朝上，并逐个端正地摆放，使其均匀受晒。待表皮干后再逐个翻转，并适当整型。当晒到七八成干时，收起来平压堆垛，约2天后摊开晒干入库。

将泡发好的鱿鱼切成丝，下锅干炒以去掉水分，然后加入调料如葱末、盐、酱油等，炒至金黄色即可。

将鱿鱼干切成块状，用热水焯熟后捞出沥干，再与其他食材如青椒、红椒、洋葱等一起炒制。

将鱿鱼干泡发后与猪肉一起炖煮，加入酱油、糖、料酒等调料，炖至肉质酥软即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来制作晒干鱿鱼。