商用厨具的设备有哪些

商用厨具的设备主要包括以下几类：

烹饪加热设备

燃气炉

蒸柜

电磁炉

微波炉

电烤箱

处理加工类设备

和面机

馒头机

压面机

切片机

绞肉机

榨压汁机

消毒和清洗加工类器具

清洗工作台

不锈钢盆台

洗菜机

洗碗槽或洗碗机

消毒碗柜

储存设备

平板货架

米面柜

冰箱

冰柜

冷库

配套设备

通风设备（排烟罩、风管、风柜）

油烟净化器

隔油池

传菜电梯

这些设备在商业厨房中发挥着重要作用，不仅提高了烹饪效率，还确保了食品的安全和卫生。随着技术的进步，一些新型设备如电磁灶具、洗碗机等逐渐取代传统设备，成为现代商业厨房的主流选择。