炸豆渣做法

炸豆渣的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

简单炸豆渣

将豆渣、鸡蛋、食盐、鸡精、五香粉等调料混合均匀。

加入切好的萝卜丝，继续搅拌至浓稠。

油锅加热至六成热，将豆渣混合物捏成丸子，放入油锅中炸至金黄色即可。

豆渣面片

豆浆渣50克、高筋面粉300克、鸡蛋2个、酵母5克、糖30克、盐2克、水100克、油20克。

将水和鸡蛋加入，依次加入盐和糖，然后加入豆渣和面粉，搅拌20分钟。

加入油继续搅拌，然后发酵1小时，排气后擀成薄片，划三刀。

油锅烧热，五成热左右放入面片，翻面继续炸至金黄色。

炸豆渣球

豆腐渣中加入盐、酱油、十三香，拌入红薯粉。

抓成球状，轻轻压扁，放入油锅中炸至漂起，两面金黄即可。

豆渣胡萝卜丸子

胡萝卜1根、豆渣150克、鸡蛋2个、面粉60克、盐1茶匙、胡椒粉3克、花生油、小葱、香油。