榛蘑烧鸡胸肉的做法

榛蘑烧鸡胸肉的做法如下：

准备食材

鸡胸肉剁成块，用清水浸泡30分钟以去血水。

榛蘑去除杂质和根部，用温水泡发30分钟，沥干水分。

葱切段，姜切丝，蒜切片。

炒制

炒锅烧热，放入适量油，烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

加入葱、姜、蒜、大料、干红辣椒，炒出香味。

倒入料酒、生抽、糖，继续翻炒均匀，使鸡肉上色。

炖煮

加入开水，水面没过鸡肉，大火烧开后转中火炖煮30分钟左右，至鸡肉酥烂。

加入榛蘑一起炖煮，继续炖煮15分钟左右，直至汤汁浓稠。

最后加入适量盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士：