脆皮香蕉蛋糕做法
脆皮香蕉蛋糕的做法有多种，以下提供三种做法：
做法一：简单脆皮香蕉蛋糕
材料
大香蕉 3-4根
鸡蛋 6个
面包糠 适量
油（如花生油、玉米油）适量
步骤
将大香蕉去皮，切成适口的小段。
在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
将香蕉段先裹上一层鸡蛋液，再均匀裹上面包糠。
油温六成热时，将裹好面包糠的香蕉段下锅炸两三分钟，至外皮金黄酥脆。
炸好的脆皮香蕉捞出，沥油后即可装盘享用。
做法二：经典香蕉蛋糕
材料
香蕉 3600克
白糖 3600克
鸡蛋 37个
高筋面粉 3600克
小苏打 120克
牛奶 2100克