阿宽爆辣炒米粉做法

阿宽爆辣炒米粉的做法如下：

食材准备

阿宽新疆炒米粉一包

新鲜芹菜适量，清洗干净后切段

牛肉或猪肉末适量，剁成末

洋葱半个，切细丝

青椒一个，切丝

干辣椒几根，切段

蒜瓣几瓣，切末

姜一小块，切末

生抽、老抽、黄豆酱、四川豆瓣酱、番茄酱、甜面酱、蚝油、辣椒酱、白糖、米醋、料酒、盐、胡椒粉各适量

制作步骤

米粉提前用沸水浸泡3-5分钟，然后沥干水分备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末，小火煸炒至香味四溢。

加入肉末，翻炒至变色，然后加入洋葱丝和青椒丝，继续翻炒至蔬菜稍微变软。

在碗中加入生抽、老抽、辣椒酱、米醋、白糖、料酒，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

将泡软的米粉倒入锅中，快速翻炒，使每根米粉都均匀地裹上酱汁。