糊螃蟹做法

螃蟹糊的做法如下：

材料准备

螃蟹3只

姜末、葱末适量

料酒、酱油、盐、糖

淀粉用于勾芡

香醋提味

处理螃蟹

将螃蟹洗净，去壳去鳃。

使用工具刀仔细剔出蟹腿和蟹肚里的肉，保留蟹黄。

炒制

起锅烧油，爆香葱姜末。

将蟹肉和蟹黄放入锅中煸炒。

加入料酒、清水、酱油、盐、糖，勾芡炒匀。

最后滴入香醋提味。

烹饪时间

从准备到出锅大约需要10分钟左右。

提示和建议

剔肉取黄要熟练，以保持蟹肉的鲜美。

炒蟹糊时火候要掌握好，避免炒焦。

通过以上步骤，一道热气腾腾、鲜味四溢的螃蟹糊就完成了。