炸三丁的做法

炸三丁（猪肉、土豆、胡萝卜）

材料准备

猪肉切小丁，用少许盐、酱油腌制片刻，加半勺淀粉拌匀，加半勺植物油拌匀，在六成热的油中滑熟。

土豆和胡萝卜也切小丁，分别在油中炸熟。

葱、姜、蒜切末。

调料：酱油、香醋、盐、白糖、淀粉各适量，加小半碗水，调匀。

制作步骤

起锅留少许底油，将葱、姜、蒜爆香，倒入碗汁，待汁呈粘稠状时，倒入炸好的三丁，翻炒均匀，即可出锅。

炸三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜）

材料准备

鸡胸肉切丁，放少许食用油、料酒，抓匀备用。

土豆和胡萝卜切小丁，分别炸熟。

调料：酱油、醋、糖、盐、淀粉，加适量水调成汁。

制作步骤

起锅留底油，爆香葱、姜、蒜，倒入调料汁，炒至粘稠，倒入炸好的三丁，翻炒均匀即可出锅。

炸三丁（鸡腿肉、黄瓜、胡萝卜）