山西砂锅美食做法

山西砂锅美食的做法多样，以下提供几种具体的做法：

山西烧肉砂锅

砂锅底面铺一层白菜。

接着一层蘑菇或杏鲍菇。

一层海带。

铺粉条（最好用湿粉）。

放土豆块。

放油豆腐（提前炸好的豆腐冻冰箱随时吃，也可以放腐竹等豆制品）。

放肉丸子（也可以是素丸子，火锅丸子）。

放烧肉片。

加盐、鸡精、味精、生抽老抽、十三香、香油、干辣椒、葱（孩子爱吃手捉饼酱，放了少量）。

加开水到三分之二处，盖锅盖，开火烧开10分钟即可使用。

山西砂锅烩菜

土豆切成滚刀块，放入油中炸成金黄色，放入砂锅中层。

海带切成丝（宽窄依自己喜好），放入砂锅中。

提前油炸过的豆腐，切丝放入砂锅。