做龙须糖熬糖做法
材料准备
麦芽糖100克
白砂糖10克
糯米粉或豆粉若干
清水10克
干果仁50克
食用油20克
具体步骤
加热融化糖
在锅中放入100克的麦芽糖。
将麦芽糖加热至融化后，分别加入清水20克、食用油20克和白砂糖10克。
小火熬至糖起大泡泡后关火。
冷却糖块
将糖放凉，等到不烫手的时候，拿出放到糯米粉中（不要全部都拿出来，避免完全放凉后硬掉）。
拉制糖丝
把放在糯米粉中的糖块捏成一个环，逐渐开始“拉”，以“8”字的方式绕圈反复拉制，直到把糖拉倒像头发丝一样细长丝滑。
加入干果仁
根据个人喜好，在包好的糖中加入不同的干果仁，例如花生、核桃、芝麻、腰果等。