莲闹的做法

莲喳闹（又名菜豆花）的做法如下：

原料和配料

白菜或青菜

豆浆或黄豆面

酸汤或食醋

糊辣椒面

盐

酱油

葱花

味精等

制作方法

将白菜洗净，用手把白菜拧成3-4厘米长段。

把豆浆煮开，将拧好的白菜放入锅中煮熟。

用少许酸汤或食醋点进锅里，边点边搅，使豆浆变成的豆腐都粘在白菜上。

离火即可。如果使用黄豆面代替豆浆，则将黄豆面搅入煮熟的白菜中，再点入酸汤。

食用方法

食用时可蘸着糊辣椒面、盐、酱油、葱花、味精等调料制成的蘸水。

这样，一道美味的莲喳闹就制作完成了。