无油司康做法

无油司康是一种健康的甜点选择，下面是一种简单的无油司康制作方法：

食材和调料

低筋面粉 140g

马铃薯淀粉 20g

泡打粉 4~5g

盐 2~3g

蛋黄 1个

白砂糖 40g

炼乳 15ml

牛奶 40ml

黑芝麻粉 10g

牛奶（刷表面用）适量

做法步骤

1. 将蛋黄、白砂糖和炼乳放入碗中，用打蛋器充分搅拌均匀。

2. 慢慢倒入牛奶，继续混合。

3. 将低筋面粉、马铃薯淀粉、泡打粉和盐混合均匀。

4. 将混合好的粉类过筛至盆中。

5. 倒入之前搅打好的蛋奶液，再加入黑芝麻粉。

6. 用刮刀搅拌混合，直至成为面团。

7. 将面团移到面板上，用手指按压成约1.5cm厚，边缘不整齐也没关系。

8. 使用直径5cm的圆形模具或杯子压出圆形小饼。

9. 将压好的司康放在铺有烘焙纸的烤盘上。

10. 在司康表面刷上一层牛奶。

11. 预热烤箱至180度，上下火烘烤15分钟。如果发现上色过深，可盖上锡纸。

12. 出炉后趁热食用，可以搭配茶或咖啡。

小贴士

如果烤盘不大，可能需要分两次烘烤。

可以根据个人口味添加不同的配料，如蔓越莓、坚果等。

烘烤时间和温度请根据自家烤箱实际情况调整。

请享受制作和品尝无油司康的乐趣!