西点马蹄酥做法

马蹄酥饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：传统做法

准备材料

面粉、植物油、绵白糖、核桃仁、松子仁、瓜子仁、豆沙等。

制作过程

将面粉加入植物油揉合成酥皮料。

将绵白糖、核桃仁、松子仁、瓜子仁、豆沙等拌成馅料。

用酥皮料包入馅料，收口捏拢，制成饼坯。

在饼坯正面印上马蹄印，撒上芝麻。

将饼坯贴在竖炉壁上烘烤，熟后出炉即可。

方法二：简易做法

准备材料

低筋面粉、玉米淀粉、榛子粉、糖粉、黄油、装饰糖粉。

制作过程

将低粉、玉米淀粉、糖粉混合过筛。

榛子粉用网眼较大的筛子过筛后加入其他粉类拌匀。

将软化的黄油放入搅拌碗中，用橡皮刮刀搅拌至顺滑。

将粉类材料倒入黄油碗中，用刮刀搅拌至看不见干粉，然后用手轻轻揉成面团。

将面团分为10-11克的小面团，揉圆后推成5-6厘米的长条状，造型成马蹄状。

放入预热至170度的烤箱，12-15分钟，表面稍微焦黄即可出炉，撒上糖粉装饰。

方法三：巧克力马蹄酥

准备材料

鸡蛋、石菖蒲、巧克力、盐、低筋面粉、糖粉、香草粉、无盐奶油、全蛋。

制作过程

将无盐奶油打散后，加入糖粉、盐，与奶油拌匀打发。

加入低筋面粉搅匀，再加入全蛋，继续打发。

将面糊装入裱花袋内，在烤盘上裱出U形的马蹄状，用160℃烤20分钟左右，熄火后焖10分钟。

将巧克力切成小块，隔热水加热熔化，蘸在出炉的饼干上，待巧克力凝固即可。

方法四：传统宫廷做法

准备材料

面粉、酵母、小苏打、细砂糖、温水、糖馅。

制作过程

面粉、酵母、小苏打、25g糖混合均匀，加入温水揉成面团，发酵至2.5倍大。

面团擀成1cm厚的方形面片，切去不规则边边，从中间切开。

切下的面片加50g糖揉匀，在一边铺上糖馅，对折面片，切成3cm宽的面坯。

油热后放入面坯，炸至金黄色即可。

方法五：西式做法

准备材料

富强粉、奶油、麦淇淋、白糖粉、鸡蛋、发粉、巧克力。

制作过程

将白糖粉、奶油、麦淇淋、鸡蛋放入容器中，用木勺搅拌均匀。

倒入混合过筛的面粉和发粉，揉成面团，不宜多揉。

将面团分成20块，每块分摘30小团，搓成长9厘米的小段，弯成马蹄形放入烤盘。

烘烤：炉温200℃，烤至表面金黄色出炉。

将巧克力置容器中，隔水温烊，调成浆状，蘸在马蹄饼干上，待巧克力凝固即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。