辣条香油条做法

辣条香油条的做法如下：

方法一：家庭自制小辣条

准备食材：

豆角、香料（葱、姜、蒜、花椒、八角、洋葱）、辣椒面、基金、白资、白糖、盐、自然粉。

处理豆角：

将豆角放入凉水中浸泡五六分钟，泡透发白后捞出，控干水分。

炸香料：

锅中倒油，放入准备好的香料，小火炸香至黄色，捞出备用。

炒辣椒油：

在油温下降后，加入辣椒面，炒出红油，再加入基金、白资、白糖、盐、自然粉，搅拌均匀。

拌制：

将油豆角放入调料中拌匀，浸泡一个小时。

装盘：

最后盛入盘中，家庭自制的小辣条就完成了，香辣爽口。

方法二：腐竹辣条

准备食材：

腐竹、干辣椒面、白糖、色拉油、白芝麻、烧烤粉、孜然粉。

处理腐竹：

干的腐竹用手掰成小段，用温水泡发十分钟，控干水分。

炸腐竹：

锅里放油，五成油温，放入腐竹转中火，慢慢炸至表皮酥脆起泡泡，捞出备用。