豆油棍做法

豆油棍的做法如下：

选择颗粒饱满的黄豆，这是制作豆油棍的前提。

将黄豆磨成细腻的豆浆，煮开后倒入特制的蒸床上。

豆浆在蒸床上不断加温，表面逐渐形成薄薄的一层皮，即豆油皮。

豆油皮一圈圈卷起，最终形成一根完美的豆油棍。

豆油棍可以搭配不同的调料进行炒制，例如辣椒粉、孜然粉、烧烤粉、盐、糖、鸡精、花椒、生抽、白芝麻等。

炒制过程中，先将调料搅拌均匀，然后倒入锅中炒香，再加入豆油棍，小火翻炒至微黄起皱，最后倒入调好的料汁，继续翻炒至水分吸干。

豆油棍还可以用来做汤，例如云梦豆棍的做法包括将豆棍切开，加油小火煎至金黄，然后加水烧开，倒入豆棍煮3-5分钟，最后添加盐和葱末。

另外，还可以将豆油棍切丝，搭配其他食材如耳子、大红椒等，用调料拌匀后食用。

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