铁板两份做法

铁板豆腐

所需食材：北豆腐1块（约400克）、小葱1棵、香菜1棵、白糖5克、味极鲜酱油10克、蒜蓉辣酱15克、蚝油15克、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻3克、食用油50克。

做法步骤

1. 选用北豆腐，切成5mm左右的厚片，并在豆腐片上划两道刀口。

2. 准备配料，香菜和小葱切成末。

3. 调制调料汁：蚝油、味极鲜酱油和蒜蓉辣酱按1:1:2的比例混合，加适量白糖提鲜。

4. 平底锅中加油烧热，放入豆腐片，煎至两面微黄。

5. 刷上调好的酱料，撒上香菜末和小葱花。

6. 出锅前撒辣椒粉、孜然粉和白芝麻即可。

简易铁板豆腐

所需食材：豆腐500克、葱适量、青椒一个、生抽适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、老抽1勺。

做法步骤

1. 豆腐切片，青椒切碎。