陕北榆林炖羊肉做法

陕北榆林炖羊肉的做法如下：

准备食材

羊肉2000克

姜8片

葱花适量

花椒50粒

干辣椒3个

盐一大勺

地椒叶适量

香菜适量

处理羊肉

羊肉泡在冷水里4个小时，倒掉血水（脏的话这个步骤可以重复）。

焯水后倒掉脏血沫，羊肉洗净。

准备调料

花椒、地椒叶备好后装袋，葱花、姜片、辣椒香菜、盐备好待用。

炖煮

羊肉冷水入高压锅，调料包、辣椒、葱花、姜片、香菜、盐一次入锅炖。

高压锅上汽后炖18分钟，自然放汽即可。

小贴士