金海螺做法

金海螺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

白兰地盐焗红胡椒黄金螺

主料：黄金螺

配料：金银蒜蓉酱、红胡椒

制作流程：

将黄金螺加入精盐和土豆生粉拌一下再冲水清洗干净。

锅中加水和葱姜、料酒，下黄金螺煮2分钟捞出取肉，再装回壳中。

玫瑰盐和大粒盐一起混合放砂锅里烧热，填好肉的黄金螺淋入少许海鲜豉油汁，装填金银蒜蓉酱。

将处理好的蒜蓉黄金螺放在炒好的砂锅盐中，点缀红胡椒粒，小葱花盖盖。

上桌倒白兰地在砂锅盖子上点火即可。

香辣炒黄金螺

主料：黄金螺

配料：姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、香菜、葱花