鹅蛋拌豆腐做法

咸鹅蛋豆腐

豆腐一小块，捏碎。

准备一个咸鹅蛋，将蛋黄和蛋清分离，蛋清切碎。

将蛋清与豆腐混合，放入锅内，加底油、葱花、酱油（因咸鹅蛋已经很咸，故不需再加盐）、五香粉和味精，炒匀即可出锅。

蒸蛋黄豆腐

将咸鹅蛋和鸭蛋煮熟，去皮后取蛋黄压碎。

将豆腐扣出，用刀片一片豆腐放在盘中，逐层添加蛋黄，淋上生抽和芝麻油调制的料汁，撒上香菜碎即可享用。

煎鹅蛋豆腐

豆腐切小块，用冷水浸泡5分钟。

鹅蛋打散加少量水备用，橄榄油下不粘锅，放入豆腐两面煎至金黄。

倒入蛋液，待凝固后加少量味极鲜翻炒即可。

炒鹅蛋豆腐

豆腐切成小块，青菜切碎。

咸鸭蛋剥开，将蛋黄压成泥，与豆腐块一起炒熟。

出锅前洒上香油和青菜末。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。