伽纳彻做法
伽纳彻（Ganache）是一种由巧克力和鲜奶油制成的甜点馅料，通常用于蛋糕、杯子蛋糕等甜点的装饰和填充。以下是制作伽纳彻的步骤和所需材料：
材料
黑巧克力：150克
鲜奶油：80毫升
黄油：8克
香草精：适量
制作步骤
准备材料
将黑巧克力切成小块，以便更容易融化。
将鲜奶油倒入锅中，加热至沸腾后关火。
融化巧克力
将切好的黑巧克力放入锅中，轻轻摇晃锅子一两次，让巧克力自然融化，不要搅拌。
等待巧克力温度降至40度以下。
搅拌
用刮刀轻轻搅拌巧克力，使其均匀融化。
加入常温下的黄油，继续搅拌均匀。
加入香草精
最后加入适量的香草精，搅拌均匀，直到所有成分完全融合。