灌阳麻圆粑粑做法

灌阳麻圆粑粑的做法如下：

糯米粉50克

土豆1个

蜂蜜2茶匙

白糖2茶匙

白芝麻适量

植物油适量

土豆洗净蒸熟，剥去土豆皮，捣成土豆泥。

将糯米粉、土豆泥、蜂蜜、白糖一同拌匀，团成形状。

将团好的面团放入油锅中炸至金黄色，捞出后撒上白芝麻，串成糖丸子。

油炸粑粑时，需要经过两次油炸才能获得金黄色。

吃时趁热，蘸一点白糖是很好的搭配。

炸制麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸，同时用手勺轻轻推动，使其受热均匀，以免粘锅。待麻圆内熟且色呈微黄时，再改用五六成热的油温进行炸制，直至炸至金黄色熟透。

可以用本地糯米粉、猪油、黄糖水（黄糖用水溶解成）揉拌均匀，适当发酵后搓成小团压扁，放入油锅里炸制。在和面时不能加太多的水，以免面团太软，炸出来的麻圆形不成空心软塌。黄糖水的用量和糖的用量要适量，以确保麻圆的口感和色泽。