玉米面发糕做法电饭锅

玉米面发糕的电饭锅做法如下：

食材准备

玉米粉150克

鸡蛋2个

面粉150克

酵母3克

白糖5克（可适量增减）

红枣若干（可选）

制作步骤

将150克玉米面倒进碗里，然后用开水烫面，边倒边搅，搅至没有干玉米粉，成棉絮状。

打入2个鸡蛋。

加入3克酵母和1勺白糖，搅匀。然后加入3勺面粉。

倒入凉水，边倒边搅，搅成比较浓稠的面糊，盖上盖子，发酵1个小时，发至原来的2倍大。

发酵好后，用筷子搅匀，排一下气。

将搅好的面糊倒入到电饭锅里，抹平，铺上一层红枣，盖上盖子2次醒发15分钟。

2次醒发好以后，按下煮饭键，跳闸焖3分钟取出。

切成小块，这道松软香甜又补钙的玉米面发糕就做好了。

提示和建议

面糊的稠度要适中，太稀容易塌陷，太干口感发粘。