体包心的做法

芋头猪肉馅汤圆

材料：糯米粉500g、芋头300g、胡萝卜1根、猪肉糜500g、油适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。

做法

1. 芋头去皮切块上锅隔水蒸熟，压成泥。

2. 肉糜加入鸡精和胡椒粉，与芋头泥搅拌均匀。

3. 糯米粉过筛，胡萝卜榨成汁，倒入糯米粉中揉成面团，加入油盐。

4. 取一坨糯米团，搓圆，摁扁，把肉馅包入皮中。

5. 锅中加水煮沸，倒入汤圆煮至汤圆漂浮在水面即可。

白菜猪肉馅蒸饺

材料：猪肉、大白菜叶、酒、花椒末、姜末、香油、味精、盐、鸡蛋、面粉。

做法

1. 猪肉剁成肉馅，加入料酒、花椒末、姜末、香油、味精、盐、鸡蛋、少许面粉拌好，淹制半个小时或10分钟。