茄子做法甜甜

茄子可以通过多种方法制作成甜味菜肴。以下是几种不同的做法：

材料：茄子1个，蒜4瓣，甜面酱1汤匙，盐少许，白糖2勺，淀粉2大勺。

步骤：

大蒜切成碎粒备用。

甜面酱加入白糖，加水调和均匀备用。

茄子带皮切成滚刀块，用盐拌匀后，放到盆里撒上淀粉摇匀。

炒锅加油烧热，大火，分次下入茄块炸成金黄色捞出控油。

另起锅烧热，不加油大火，倒入炸好的茄块快速翻炒，倒入碗汁煮开，倒入茄块炒至酱汁微稠发亮，倒入所有蒜末翻匀即可出锅。

材料：茄子2根，青椒1个，番茄酱1勺，白糖2勺，香醋1勺，生抽1勺，淀粉适量，食用油适量，蒜末2瓣。

步骤：

茄子清洗干净，切成手指粗的长条，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

茄子均匀裹上一层薄薄的淀粉。