溜茄糊做法

茄子糊的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

用料

圆茄子 1个

大蒜 3瓣

盐 少许

酱油 2勺

葱 适量

淀粉 适量

糖 一大勺

水 少许

步骤

茄子切丝。

兑好芡汁（淀粉和水按1:2的比例调和）。

蒜蓉加入芡汁中。

芡汁加水，搅拌均匀后倒入锅中，加入茄子丝，翻炒均匀，煮至茄子熟软即可。

做法二：

用料

茄子 1个

蒜瓣 5~10瓣

盐、酱油、醋、芝麻油 适量

步骤