东北老式炉果做法

东北老式炉果的做法如下：

材料：

低筋面粉 150克

细玉米面 150克

鸡蛋 1个

白糖 60克

豆油 100克

小苏打 2克

无铝泡打粉 5克

白芝麻 适量

步骤：

1. 将面粉和玉米面、小苏打、泡打粉混合均匀备用，这样可以增加成品的酥松度。

2. 打一个鸡蛋，加入白糖和油，搅拌到浓稠细腻。这一步要认真做，决定了炉果的口感。

3. 将面粉往蛋液里分次倒，画Z字搅拌，这样搅拌面糊不容易起筋，成品更香酥。

4. 揉好的面团擀成片，切成小长条。大小随你喜欢，建议切得均匀点，这样烤的时候受热更均匀。

5. 表面刷层蛋黄液，撒点白芝麻，170度烤15分钟左右。这个温度时间是根据反复试验得出的，保证烤出来又香又酥。

提示和建议：

面团不要揉得太久，以免起筋，影响口感。

擀面时可以边擀边用擀面杖敲打，让面饼更实一些。