大闸蟹调料做法

大闸蟹的调料做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸大闸蟹的蘸料

材料：生姜、生抽、香醋、白糖。

做法：

将生姜切丝或拍碎，放入碗中。

加入适量的生抽、香醋和白糖，搅拌均匀即可。

香辣大闸蟹

材料：大闸蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、白糖、郫县豆瓣酱。

做法：

大闸蟹洗净，切成两半，拍干粉后炸至金黄。

锅中放油，爆香姜蒜末和花椒干辣椒段，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

倒入炸好的大闸蟹，加入料酒、生抽、盐和白糖，翻炒均匀，焖煮几分钟至汤汁浓稠。

姜葱炒大闸蟹