熟红虾做法

用料：生抽1勺半，老抽半勺，盐少量，大蒜2瓣，姜4片，糖2勺，黑虎虾20只左右，淀粉2勺。

做法：

生姜切片，切蒜，备用。

酱油一勺半，老抽半勺，盐适量，淀粉2勺，糖2勺，备用。

虾剪须，开背，去虾线，用吸油纸把虾吸干，备用。

热油，把姜和蒜爆香，放入黑虎虾，煸炒至香味四溢。

倒入调好的酱汁，再倒入少量清水，大火煮开，搅拌约3分钟，虾熟即可出锅。

用料：虾400克，盐3克，花生油适量，糖5克，开水300ML，葱姜丝各5克。

做法：

虾剪去虾脚，开背取出虾线，洗净。

热锅冷油，倒入虾爆炒至变红，倒入开水、盐、葱姜丝。

倒入白糖，盖上盖子焖2分钟，出锅即可。

用料：大虾600克，生姜20克，大葱20克，大蒜15克，红椒15克，青椒15克，豆瓣酱15克，酱油10克，白糖10克，盐适量，香菜适量，料酒30克。

做法：

大虾洗净，去除虾线备用；生姜切成细末，大葱和红椒、青椒切成细丝，大蒜切成蒜末；准备一个平底锅，加热并加入适量的食用油。

加入切好的姜末和蒜末，在中小火慢炒出香味；再加入豆瓣酱，翻炒出红油；随后加入切好的大葱、红椒和青椒丝，继续翻炒均匀。

先加入洗净的大虾，翻炒均匀；再加入适量的料酒，提鲜增香；后加入酱油、白糖和适量的盐，调味并均匀涂抹在大虾上；辅以适量的清水，浸没大虾，并将火调至小火焖煮。

焖煮约10分钟，期间注意火候，不要焖煮过久，以免大虾变硬；焖煮过程中可适时翻动大虾，确保各个部位均匀入味。

待红焖大虾的汤汁浓稠时，即可关火。将红焖大虾盛出，撒上适量的香菜点缀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。