扇贝汤的做法大全家常

扇贝汤的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

扇贝蘑菇汤

材料：扇贝8只、鲜虾仁100克、蘑菇100克、青菜100克、西红柿1个、姜块2片、蒜瓣2瓣、鸡精适量、温水适量、盐适量、蚝油适量。

步骤

1. 将扇贝肉洗净，切成小块；西红柿切成小块备用；蒜瓣和姜块切成末备用；蘑菇洗净切片，青菜洗净切段备用。

2. 热锅热油，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入切好的蘑菇片翻炒片刻，使蘑菇出香味。

4. 倒入适量的温水，大火煮沸。

5. 加入切好的西红柿块，中小火煮5分钟。

6. 再加入扇贝肉和鲜虾仁，煮至熟烂。

7. 最后加入盐和鸡精调味，根据个人口味添加适量的蚝油。

8. 最后加入青菜段，快速翻炒几下即可出锅。

提示：扇贝和鲜虾煮的时间不宜过长，以免肉质变硬。可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。