黑蒜清汤羊做法

黑蒜清汤羊的做法如下：

选购食材

选购两斤带骨的羊肉，最好是羊腿。

准备食材

蒜瓣去皮待用。

姜切大片，用刀拍碎。

葱几只，切段。

花椒少许。

白胡椒粉少许。

红枣三颗。

当归三片。

熟地少许。

红参两根。

枸杞少许。

盐适量。

食用油适量。

白醋两滴。

处理羊肉

将羊肉洗净放入锅，清水过肉，加入两片姜，焯水两次，要煮出漂浮物来，捞出待用。

炒制香料

中大火锅烧热，放少许油，将油烧热转小火，放入葱、姜、蒜爆香，少许盐。

炖煮