甜面筋的做法

甜面筋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：天津甜面筋

食材 ：油面筋250克，白糖45克，油盐少许。

步骤

将油面筋切成丝。

油炸面筋丝：在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。

倒出余油，锅内留底油少许，可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖，白糖熬化，放少量酱油兑色。

将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，再迅速打入少许熟油托起芡汁。

起锅，倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成。

方法二：大葱炒面筋

食材：

面筋、大葱、白糖。

步骤

将大葱切成段状，面筋切成条状。

起锅烧油，将葱段放在锅中爆香。

将面筋条放入锅中翻炒。

加入酱油、食醋、白糖和盐调味。