红烧啤酒鲫鱼做法

红烧啤酒鲫鱼的做法如下：

准备材料

鲫鱼2条

啤酒半瓶

姜2片

葱1根

蒜瓣4瓣

老抽1勺

生抽2勺

豆瓣酱1勺

花椒20粒

干辣椒3个

盐3克

白糖3克

玉米淀粉5克

食用油适量

处理鱼

鲫鱼清洗干净后，控干水分。

用盐给鱼做个全身的按摩，腌制10分钟，使肉质紧实。

在腌好的鱼身上轻拍玉米淀粉，两面抹均匀。

煎鱼

用不粘锅煎鱼，锅里倒入油，中火煎至一面金黄，然后翻面，再煎另一面，至鱼肉煎至金黄色且完整。