牛屎菇的做法
牛屎菇，又称马勃，是一种可食用的野生菌。以下是几种常见的牛屎菇（马勃）的做法：
清炒马勃
材料：马勃、辣椒段、花椒、蒜蓉、盐。
步骤：
1. 将马勃洗净，不用刮皮或削皮，切成薄片。
2. 热锅热油，放入辣椒段、花椒和蒜蓉炝香。
3. 加入马勃片翻炒，炒至熟透，放适量盐调味即可。
马勃炒排骨
材料：排骨、牛肝菌（牛屎菇）、胡萝卜、姜、盐、八角、花椒、黄酒。
步骤：
1. 提前6小时用温水泡发牛肝菌，洗净后捞出。
2. 排骨洗净，切成小块，焯水去血沫。
3. 锅中加开水，放入排骨和调味盒（花椒、八角等），煮开后小火煮30分钟。
4. 加入胡萝卜和牛肝菌，继续小火煮15分钟，煮至汤汁较少时关火，撒上香葱香菜碎即可。