肉葫芦做法

肉葫芦的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 西葫芦炒肉

材料：

新鲜西葫芦 1 根

猪五花肉 适量

盐 少许

料酒 1 大勺

老抽 半大勺

生抽 1 大勺

蚝油 1 大勺

鸡精 少许

大蒜 几瓣，切末

小米辣 2-3 个，切碎

步骤：

1. 西葫芦预处理：洗净后去头去尾，挖去内部瓜瓤，切成均匀的长条状，撒上少许盐，静置片刻后冲洗掉盐分，吸干水分。

2. 锅中倒油，先炒肥肉至透明，再加入瘦肉翻炒至肉色变白。

3. 加入料酒、老抽、蒜末和小米辣，继续翻炒出香味。

4. 将西葫芦条倒入锅中，加入生抽、蚝油和鸡精，大火快炒至西葫芦微软。

5. 出锅装盘，色香味俱全。

2. 干锅西葫芦

材料：

西葫芦 1 根

五花肉 100 克

盐 适量

葱 适量

姜 适量