耳根做法

凉拌折耳根

材料：折耳根、姜、蒜

做法：

1. 折耳根洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

2. 将蒜末、姜末、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、鸡精等调料混合成汁。

3. 将调好的汁淋在折耳根上，拌匀即可食用。

折耳根炖鸡汤

材料：折耳根、鸡肉、姜、葱

做法：

1. 将折耳根洗净切段，鸡肉切成块备用。

2. 将鸡肉放入开水中焯水，捞出沥干水分。

3. 将鸡肉和折耳根放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒等调料。

4. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加入盐调味即可食用。

折耳根鲫鱼汤

材料：折耳根、鲫鱼、猪骨（或瘦肉）、陈皮、姜

做法：