藤椒鸡腿饭做法
藤椒鸡腿饭的做法如下：
食材准备
鸡腿三个
藤椒一把
花椒一把
青红小米椒
花椒油或藤椒油
葱姜料酒
盐、糖、鸡精
制作步骤
煮鸡腿：
鸡腿去骨洗净，加葱姜料酒煮熟（水开煮10分钟关火焖5分钟）。
煮过鸡腿的汤留一碗备用。
炒调料：
藤椒花椒加油炒香（闻到香味立马关火）。
倒入碗中，加青红小米椒，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，糖，鸡精，两勺花椒油（有藤椒油更好），小半碗煮鸡汤的水拌匀。
摆盘与浸泡：
鸡腿切块摆盘。
倒入调好的料汁浸泡两小时（一般是放冰箱冷藏，但考虑到现在气温不高，常温下静置就好）。