扑扑蚬做法

扑扑籺的做法如下：

材料

世蒲鉾1包

绞肉75公克

香菇2朵

葱丝少许

香菜少许

辣椒丝少许

盐1/8小匙

糖1/4小匙

香油少许

蛋黄1/3个

胡椒粉少许

太白粉少许

蒜味酱1包

香菇蚝油1小匙

水少许

做法

准备材料

香菇洗净切末后加入绞肉中，再加入调味料（1）一起搅拌至有弹性。

世蒲鉾洒上少许太白粉，再将绞肉镶于世蒲鉾上，依序作好5份备用。

煎制

起油锅，将世蒲鉾镶有绞肉的一面朝下入锅煎熟，即可起锅排盘备用。

调制酱汁

锅中留少许油，将调味料（3）调匀入锅略煮至浓稠，淋在煎好的世蒲鉾上。

再将适量葱丝、辣椒丝及香菜装饰于上即可。

这样，一道美味的扑扑籺就完成了。