彩苋的做法

彩苋（苋菜）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

清炒苋菜

材料

苋菜400克

盐3克

味精2克

大蒜8克

花生油20克

步骤

将苋菜洗净，切成4厘米长的小段。

大蒜捣细成泥。

坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。

蒜蓉苋菜炒肉末

材料

猪肉200克（剁成肉末）

苋菜200克

大蒜3瓣

生抽1勺

料酒1勺

盐适量

鸡精适量

油适量

步骤

将猪肉剁成肉末，用生抽和料酒腌制10分钟。

苋菜洗净，切成段。