羊肉天花板做法
恰玛古炖羊肉
特点：采用清炖方法，凉水放肉，锅开后改为文火慢炖，出锅前15分钟放入恰玛古，全程只放咸盐。
调料：咸盐。
特色：汤色清亮，最大限度保留恰玛古和羊肉的鲜香，营养滋补。
回锅山羊肉
特点：先将羊肉焯水去腥，再在锅中加入适量油和秘制调料煸炒出香味，然后倒入切片的带皮羊肉翻炒。
火候：大火爆炒锁住羊肉汁水，让调料味道充分渗透。
特色：多道工序精心烹制，味道浓郁，羊肉汁水丰富。
手把羊肉
特点：30年5星大厨传授的秘诀，汤鲜味美，不腥不膻。
做法：具体做法未详细描述，但强调不腥不膻。