可可碱水棒做法

可可碱水棒的做法如下：

材料准备

高筋面粉：350克

T65粉：150克

奶粉：30克

盐：10克

低糖干酵母：2.5克

水：300克

橄榄油：15克

烘焙碱：20克

可可粉或巧克力酱：适量（用于内馅）

花生或榛子：适量（用于装饰）

面团制作

将所有材料（除了烘焙碱）放入打面桶中，搅拌均匀。

加入烘焙碱，继续搅拌至碱完全融化。注意：烘焙碱有腐蚀性，务必戴手套操作。

揉面至光滑细腻，分割成80克一个的小面团，滚圆后稍稍搓长，冷藏松弛10分钟。

内馅制作（可选）：