红尾鸟的做法

清蒸红尾鸟鱼的做法如下：

食材准备

红尾鸟鱼二片

鱼露二大匙

葱三支（一支切段，二支切丝）

姜片五片（切丝）

米酒一大匙

沙拉油一大匙

制作步骤

将红尾鸟鱼洗净，在鱼身上划几刀，然后放入稍为有深度的盘中。

在鱼上方铺上葱段和姜丝，淋上米酒。

锅中加入水，烧开后将鱼放入锅中，用中大火蒸10分钟。

蒸好后，去掉鱼身上的葱段，淋上鱼露，再放上葱丝。

最后，用锅子烧热沙拉油，均匀淋在鱼身上即可。

这种做法简单快捷，能够保留红尾鸟鱼的鲜嫩口感，同时鱼露和葱丝的添加也增加了菜肴的风味。