淘米鱼做法

准备材料

米鱼一条

辅料包括油、盐、糖、黄酒、姜、蒜、葱、生抽等。

清理米鱼

清理米鱼，去内脏洗净，在鱼身两面划几刀。

腌制米鱼

在米鱼上撒上一些盐和料酒，静置20分钟，让米鱼入味。

煎鱼

锅中倒入适量食用油，加热后放入葱段、生姜片和蒜瓣，炒出香味。

将腌制好的米鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。

调味

加入适量的生抽、老抽，翻煎均匀。

加入适量的水，大火烧开后转中火炖煮10分钟，让米鱼更加入味。

收汁

将锅中的汤汁大火收浓后淋在鱼身上，撒上葱丝即可上桌。